GROENE SMOOTHIE RECEPTEN

Wij zijn al een tijdje fan van groene smoothies. Waarom? Ze zitten boordevol voedingstoffen (lees: vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels), smaken heerlijk en geven een energie boost! Als je het lastig vindt om genoeg groente te eten dan zijn groene smoothies the way to go. De basis is simpel! Maar wij geven je nog een extra dosis inspiratie om je groene smoothie mee te maken.

De klassieke groene smoothie wordt gemaakt met een groene bladgroente. De groene kleur van de bladgroenten wordt veroorzaakt door het heilzame stofje ‘chlorofyl’. In Chlorofyl zit het mineraal magnesium en het is bovendien ook nog eens een krachtige antioxidant. Hoe groener hoe gezonder!

Groene smoothie recepten - Shakes on Wheels - Smoothiebar huren

Naast magnesium bevatten de meeste bladgroenten: carotenoïden, vitamine C, E en K, foliumzuur, ijzer, kalium, calcium en een aantal essentiële aminozuren (afhankelijk van het soort en seizoen). Ook hangt het eten van groente samen met een lager risico op chronische ziekten. Genoeg reden om ze te eten dus.

Toch eten we gemiddeld slechts 127 gram aan groente i.p.v. de aanbevolen 250 gram per dag (Bron: De Staat van Volksgezondheid en Zorg). Ook variëren we te weinig met de verschillende soorten bladgroente. En daarom houden we zo van groene smoothies! Een eenvoudige manier om meer te profiteren van het groene goud.

Voorbeelden van geschikte bladgroenten voor in je groene smoothie:

  • Boerenkool (bevat de hoogste concentratie heilzame voedingsstoffen van alle koolsoorten)
  • Spinazie
  • Andijvie
  • Sla
  • Raapsteeltjes
  • Bleekselderij
  • Paksoi
  • Snijbiet
  • Waterkers
  • Peterselie
  • Munt
HET BASISRECEPT VOOR EEN GROENE SMOOTHIE

Elke groene smoothie bestaat uit drie basis ingrediënten:

  • Fruit – 60%
  • Groente -40%
  • Vloeistof 150 – 200 ml   (water, sap, zuivel, plantaardige melk, kokoswater)

Bereiding:

  1. Was en of schil je groente en fruit.
  2. Voeg eerst vloeistof toe, bladgroenten en de eventueel bevroren en overige ingrediënten volgen als laatste.
  3. Blenden totdat de smoothie mooi glad is. Voeg eventueel water toe.

Tip: Maak de blender direct na gebruik schoon. Alle resten spoelen nog makkelijk weg.

In deze verhouding (60% fruit – 40% groente) overheerst de zoete smaak van het fruit in je smoothie. Hierdoor zul je weinig proeven van de groente. Ontbijten met spinazie of boerenkool? Geen probleem! Super handige manier om je kids (of je partner) stiekem meer groen te laten eten.

Let op: hoe meer fruit des te meer fruitsuikers. Wil je het suikergehalte in toom houden: kies dan voor meer groente dan fruit door je smoothie en gebruik water i.p.v  sap of een mix van water en sap). Ga je toch voor sap? Kies dan voor het meest pure, verse sap zonder toevoegingen.

“GEZONDE TIP: Vervang steeds meer fruit door groente”

3x GROENE SMOOTHIE RECEPTEN

Je kan eindeloos variëren met groente en fruit  maar we geven je hieronder een drietal recepten om de groene smoothie feeling onder de knie te krijgen. Voor de echt gezonde smoothie is het uiteindelijk de bedoeling om steeds meer fruit door groente te vervangen. Werk naar een verhouding van 20% fruit en 80% groente toe.

“GEZONDE TIP: Vervang sap door water voor minder fruitsuikers”

MANGO SMOOTHIE

150 gr. Mango

Spinazie half handje

150 – 200  ml Kokoswater (of water)

ROMEINE SMOOTHIE

Romeine sla half handje

150 gr. Aardbei

1 Banaan

150 – 200  ml Sinaasappelsap (of water)

KALE SMOOTHIE

Boerenkool half handje

100 gr. Blauwe bes

50 gr. Ananas

150 – 200 ml Appelsap (of water)

 BOOST JE GROENE SMOOTHIE

Breng je groene smoothie naar het volgende niveau door het toevoegen van ‘superfoods’, noten / zaden / pitten of verse kruiden.

Superfoods. Gedroogd of in poedervorm, boordevol vitamines, mineralen en antioxidanten en allemaal hun eigen specifieke gezondheidsvoordelen:

  • Acai
  • Matcha
  • Gember
  • Kurkuma

Noten / zaden / Pitten:

  • Lijnzaad
  • Hennepzaad
  • Walnoten
  • Chiazaad

Kruiden:

  • Munt
  • Peterselie

“GEZONDE TIP: Voeg noten / zaden  / pitten aan je groene smoothie toe”

Heb jij een favoriete groene smoothie? Laat het ons weten en reageer in de comments. Wij zijn benieuwd naar jouw ervaringen met groene smoothies. Voor meer tips over het maken van de perfecte smoothie check onze blog!

Groene smoothie recepten

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

error

Met plezier gelezen? Spread the word :)

Facebook
Twitter
LinkedIn