Het regent, het wordt kouder en de dagen worden korter. De herfst is officieel begonnen wat vaak ook betekent dat een griepje of verkoudheid zo is opgelopen. In deze gure herfstmaanden gedijen en verspreiden virussen namelijk beter. Je lichaam kan dus wel een vitamineboost gebruiken. Pompoen Smoothie to the rescue!

Een nieuw seizoen betekent ook nieuwe groenten en fruit. Seizoensgroente en fruit zijn lekkerder, goedkoper, bevatten de meeste vitaminen en mineralen en zijn ook minder milieubelastend.  De beste keuze wat ons betreft! We hebben hieronder de herfst groenten, fruit en specerijen voor je op een rij gezet die je makkelijk in smoothies en juices kan verwerken.

Herfst Pompoen Smoothie - Shakes on Wheels - Smoothiebar

HERFST FRUIT
  • Appels
  • Bananen
  • Peren
  • Bramen
  • Citroenen
  • Meloen
  • Perzik
  • Nectarine
  • Pruimen
  • Mandarijnen
  • Sinaasappels
  • Kiwi

In Nederland worden voornamelijk handperen, stoofperen, appels, aardbeien en kersen op grote schaal buiten gekweekt. Dit zijn de meest duurzame fruitsoorten. Toch kan je ook prima fruit kiezen die in het buitenland zijn gekweekt en toch een lage klimaatbelasting hebben.

TIP; kies ook voor diepvriesgroente en fruit. Deze worden na het oogsten in het juiste seizoen ingevroren, waardoor de voedingswaarde beter bewaard blijft. Aardbeien in de winter? Kijk in het vriesvak!

HERFST GROENTEN
  • Bieten
  • Pompoen
  • Winterpeen / Wortelen
  • Bleekselderij
  • Bloemkool
  • Boerenkool
  • Andijvie
  • Komkommer
  • Kool (rode kool / groene kool /  witte kool / spitskool)
 BOOST JE HERFST SMOOTHIE MET SPECERIJEN

Breng je herfst smoothie naar het volgende niveau door het toevoegen van specerijen. In een koud seizoen kiezen we vaak voor ‘warmere’ specerijen die elk weer hun specifieke gezondheidsvoordelen hebben. Deze specerijen zijn onmisbaar in de herfst!

  • Gember; in verse gember zitten onstekingsremmende stofjes, sterke antibacteriële en antioxiderende werking.
  • Kurkuma; ontstekingsriemende eigenschappen, kan de groei van bacteriën, gisten en zelfs virussen remmen.
  • Kaneel: krachtige antioxidant en heeft ook een ontstekingsremmend effect.

“GEZONDE TIP: Voeg noten / zaden  / pitten aan je groene smoothie toe”

Noten / zaden / Pitten:

  • Lijnzaad
  • Hennepzaad
  • Pompoenpitten
  • Zonnebloempitten
  • Chiazaad
  • Walnoten
 RECEPTEN MET HERFST FRUIT EN GROENTE

POMPOEN SMOOTHIE (voor 1 pers.)

In de blender:

150 gr. gekookte pompoen, afgekoeld (afwisselen met zoete aardappel)

50 gr. Mango

Halve banaan

150 – 200  ml Amandelmelk (of sinaasappelsap)

Snufje Kurkuma (of stukje vers)

 

BIETEN SAPJE (fles 1 liter)

In de juicer:

4x Wortel

stuk Gember

2x Biet

5x Appel

1x Citroen

 

HERFST SMOOTHIEBOWL voor 1 pers.

In de blender:

1 Banaan

150 / 200 gram gekookte Bloemkool, afgekoeld (afwisselen met Pompoen)

50 ml Amandelmelk

snufje Kaneel / Kurkuma

Toppings

  • Zonnebloempitten
  • Pompoenpitten
  • Kokosrasp
  • Chiazaad

“GEZONDE TIP: Voeg een dadel aan je smoothie(bowl) toe voor een extra zoete smaak”

Heb jij een favoriete herfst smoothie of sap? Laat het ons weten en reageer in de comments. Voor meer tips over het maken van de perfecte smoothie check onze blog!

 

Herfst! Smoothies en Juices van dit seizoen

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *